A partir de 18 de janeiro até 25 de fevereiro de 2019 o Epcot International Festival of the Arts festival irá oferecer as mais diversas atividades artísticas para todos que visitarem o parque Epcot, com entretenimento especial, workshops interativos, experiências de arte imersiva e culinária de classe mundial.
E a Disney já divulgou os pratos e também as bebidas que estarão disponíveis durante a realização do festival, vejamos:
Pratos desconstruídos
Pratos:
- Sanduíche BLT desconstruído com toucinho crocante, geleia de tomate e ovo poché
- Sanduíche Reuben desconstruído com carne-seca desfiada, molho Thousand Island, repolho roxo em conserva e anel de centeio
- Cheesecake de morango desconstruído Creme batido, cheesecake ao estilo de Nova York com morangos frescos da Flórida e cookies de açúcar com micromanjericão
Bebidas:
- Arte-pop geladinha: raspadinha vermelha, branca e azul (não alcoólica)
- Deconstructed Breakfast (não alcoólico)
- Imagery Sauvignon Blanc, Califórnia
- Mad Genius Red Blend, Califórnia
- Café da manhã desconstruído: Shake de chai Twinings® sabor maçã com especiarias com creme de bourbon, uma casquinha de waffle e bacon caramelado
Culinária clássica
Pratos:
- Costela bovina ao vinho tinto com purê de pastinaca, brócolis ramoso, tomate baby e vinagre balsâmico envelhecido
- Peixe corvina grelhado com ratatouille e beurre blanc com limão siciliano e tomilho (SG)
- Torta Saint-Honoré: Torta de creme e caramelo com glacê de caramelo coberto com docinhos de creme
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Bebidas:
- Sidra alcoólica Angry Orchard Rosé, Walden, Nova York
- Concrete Beach Brewery Rosé Ale, Miami, Flórida
- Frosé
- Campo Viejo Rioja Reserva Art Series, Logrono, Espanha
- Domaine Savary Chablis, Borgonha
- Degustação A Play on Rosé
A mesa do artista
Pratos:
- Bife Wellington com molho bordelaise com cogumelo, creme de funcho e legumes baby assados
- Vieira grelhada com linguiça, coulis de pimentão vermelho assado e crocante de queijo parmesão (SG)
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Bebidas:
- Degustação Sipping Chocolate: branco, ao leite e meio-amargo (não alcoólicos)
- Saugatuck Brewing Co. Neapolitan Milk Stout, Douglas, Michigan
- Lexington Brewing Company Kentucky Vanilla Barrel Cream Ale, Lexington, Kentucky
- Lindemans Framboise Lambic, Bélgica
- Barrymore Rosé, Condado de Monterey, CA
- Carmel Road Drew’s Blend Pinot Noir, Condado de Monterey, CA
- Degustação Symphony in Chocolate: Licores Mozart Cream harmonizados com bebidas de chocolate
- Degustação de harmonizações de chocolate e cervejas
O paladar do pintor
Pratos:
- Salmão defumado e gâteau cremoso com creme de gema de ovo, caviar de peixe-espátula e micro-ervas
- Trio de saborosos donuts de croissant
- Quejo Boursin® batido com alho e ervas finas (V)
- Salada de frango com funcho ralado e ervas frescas
- Atum apimentado com wasabi e salada de algas marinhas
- Petiscos na galeria: Um trio de hors d’oeuvres
- Camarão resfriado com pepino e cream cheese em um crostini
- Ovos cozidos recheados tradicionais com bacon caramelado
- Bolinho de risoto trufado crocante com molho aioli de trufa (V)
- Arte-pop: Cookie com desenho abstrato de açúcar e recheio de morango (V)
- Quebra-cabeça de chocolate branco do Figment em paleta artística (SG) (V)
- Quadro do Mickey e do Pluto em chocolate branco com cavalete de chocolate (SG) (V)
- Quadro do Festival of the Arts em chocolate branco com cavalete de chocolate (SG) (V)
Bebidas:
- Cerveja pilsen North Coast Brewing Co. Scrimshaw, Fort Bragg, CA
- Cerveja M.I.A. Beer Company Jazz IPA, Doral, Flórida
- Cerveja Central 28 Beer Company Miss Mary Brown Oatmeal Brown Ale, DeBary, FL
- Degustação com harmonização de pipocas
Delícias pop!
Pratos:
- Sous Vide Poulet Rouge Frango rolê com maçãs e sálvia, servido com queijo brie quente fundido, gel de beterraba e mirtilo e ornamentado com salgadinho chips de beterraba e maçã (SG)
- Ceviche de camarão com espuma de limão e hortelã (SG)
- Bolo de frangipane de amêndoas com camadas geleia de framboesa e chocolate belga Callebaut (V)
- Arte-pop: Cookie com desenho moderno de açúcar e recheio de morango (V)
Bebidas:
- Freeze com bolhas Blue Sky Black de cereja (não alcoólico)
- #RainbowSherbertGlitterDreamAle da Playalinda Brewing Co., Titusville, Flórida
- Coquetel Popping Bubbles
Delícias irresistíveis
Pratos:
- Mousse de batata-doce roxa e chocolate branco, caramelo, coco e merengue de xarope de bordo
- Chocolate, pasta de amendoim e crocante de pretzel
- Torta de limão siciliano e laranja vermelha
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Bebidas:
- Cerveja 3 Daughters Strawberry Blonde Nitro, St. Petersburg, Flórida
- Cerveja Breckenridge Nitro Vanilla Porter, Breckenridge, CO
- Cerveja Young’s Double Chocolate Stout, Inglaterra
- Biagio Moscato d’Asti, Piemonte
- Florida Orange Groves Winery Black and Blue Port, St. Petersburg, Flórida
- Coquetel de café Cold Fashioned
- Degustação de cervejas Neapolitan
A culinária de obras de arte
Pratos:
- Paleta de charcutaria com carnes curadas e queijos artesanais com carne bovina defumada Nueske’s®
- Risoto de cogumelos silvestres, queijo parmesão maturado, raspas de trufa e redução de zinfandel (V)
- Panna cotta de pistache, baunilha e água de rosas
Bebidas:
- Weihenstephaner Original Lager, Frisinga, Alemanha
- Champanhe Perrier-Jouët Belle Époque Brut
- The Meeker Vineyard Winemakers’ Handprint Merlot, Condado de Sonoma, CA
- Pinord La Dama Reserva Familiar Brut, Espanha
- Pinord La Dama Reserva Familiar Brut Rosé, Espanha
- Sidecar clássico com toque de chocolate
Outros locais do festival
Funnel Cakes – The American Adventure
Pratos:
- Bolo de funil de caramelo salgado
Taste Track – Future World East
Pratos:
- Macarrão com queijo, bacon e lagosta servido em um cone de pão quente
- Churros Paintbrush: churros de canela com cobertura de chocolate branco colorido
Bebidas:
- Milk-shake de panqueca (não alcoólico)
- Banfi Rosa Regale Sparkling Red, Piedmont
Fife & Drum – The American Adventure
Pratos:
- Float Musical: Camadas de raspadinha de framboesa azul, limonada e morango com sorvete de baunilha e chocolate branco
Block & Hans – The American Adventure
Bebidas:
- Sidra alcoólica Ciderboys Grand Mimosa Apple Orange, Stevens Point, Wisconsin
- Karbach Brewing Co. Love Street Kölsch-style Blonde, Houston, Texas
- Full Sail Brewing Co. Blood Orange Wheat Ale, Hood River, Oregon
- Dogfish Head Brewery 60 Minute IPA, Milton, Delaware
- Big Top Brewing Co. Hawaiian Lion Coconut Coffee Porter, Sarasota, Flórida
Takumi Table – Pavilhão do Japão
Pratos:
- Taiyaki: Massa doce japonesa com recheio de feijão vermelho e cobertura de chantili e creme custard com gergelim em formato de peixe
- Donut de sushi: Sushi no formato de donut com salmão, atum, camarão, abacate e massagô com toques de geleia cítrica de shoyu e wasabi de acompanhamento
Bebidas:
- Chope Sapporo
- Saquê masu em copo de madeira personalizado tradicional
- Coquetel Melting Snow: saquê, aguardente de pêssego, suco de cranberry e Calpico japonês
Joffrey’s Coffee & Tea Company
Bebidas:
Todas as bebidas especiais do Festival são servidas quentes ou frias.
- Canadá: Starry Night Latte: um delicioso shot de espresso italiano do Joffrey’s misturado com licor cremoso de chocolate Godiva, coberto com espuma de leite e chantili
- Disney Traders: Surreal Cinnamon Latte;
Um shot de espresso italiano Joffrey’s misturado com RumChata e uísque de canela, batido com leite vaporizado e chantili. - Future World East: Espresso-nist Latte: um shot de espresso italiano Joffrey’s misturado com licor cremoso de espresso Baileys, coberto com espuma de leite e chantili.
- The American Adventure: Bourbon Brushstroke Latte: um shot de espresso italiano misturado com licor cremoso de uísque bourbon, batido com leite vaporizado e chantili.
El Arista Hambriento (The Hungry Artist) – Pavilhão do México
Pratos:
- Sopes de Chilorio: Carne suína marinada em pasta de pimenta poblano e assada lentamente, servida em massa de milho frita com feijão-preto, queijo Oaxaca, creme mexicano e molho salsa verde
- Callo de Hacha en Salsa de Jengibre y Habanero:Duas vieiras grelhadas com molho de gengibre e pimenta habanero sobre purê de mandioca
- Chocoflan: Creme custard mexicano e pão de ló de chocolate com doce de leite de cabra e avelã
Bebidas:
- Cerveja artesanal Allende Mexican
- Margarita de lichia Frida: Tequila El Velo Blanco, polpa de lichia, rum Botran e suco de limão fresco
- Margarita de pitaia Diego Dragon: Mezcal Bruxo, polpa de pitaia, cordial de gengibre e licor Guanábana
Refreshment OutPost – Outpost
Pratos:
- Camarão resfriado, quinoa, legumes em camadas, iogurte com especiarias e coulis de pimentão vermelho
Refreshment Port – Showcase Plaza
Pratos:
- Chips com lagosta: Salgadinho chips da casa, molho de queijo e creme de lagosta, picles de pimenta jalapeño e creme cítrico
Bebidas:
- Bloody Mary de panceta glaceada: Bloody Mary clássica com vodca Absolut, ornamentada com panceta glaceada com IPA de xarope de bordo, picles de cenoura, aipo, azeitona recheada e tomate-cereja
The Painted Panda – China
Pratos:
- Bolo de lua com recheio de fruta e ornamentado com coco queimado
- Dragon and Phoenix: camarão apimentado salteado com macarrão de espinafre
- Tomate-cereja com infusão de ameixa
Bebidas:
- Bubble Tea “Panda”: chá com leite clássico e pérolas de bubble tea brancas (não alcoólico)
- Chope Jasmine
- Biscoito da sorte: destilado ByeJoe, Amaretto, coco e abacaxi
- Ponche Kung Fu: Vodca, licor triple sec
- Coquetel Tomato Plum: vinho de ameixa com tomate com infusão de ameixa
L’Art du Cuisine Francaise – França
Pratos:
- Crème de Brie en Petit Pain: queijo brie cremoso quente em uma tigela de pão da casa
- Dariole de Saumon à la Provencale, Sauce Beurre Blanc, Fleuron: terrine de salmão com abobrinha e tomate, molho de beurre blanc, massa folhada fleuron
- Moelleux Aux Chocolats Valrhona: bolo de chocolate derretido com chocolates Valrhona Pure Origin
Bebidas:
- Frosé: Vinho rosé Côtes de Provence frozen com vodca Grey Goose e polpa de pêssego
- Crémant de Bourgogne Veuve d’Ambal Expression:Vinho espumante francês Burgundy
- Alsácia, Riesling Reserve Willm
- Bordéus, Château Prignac, Medoc, 2014
Mosaic Canteen – Marrocos
Pratos:
- Carne bovina com especiarias, pinolis e cereja desidratada, homus e pão árabe
- Pão achatado mediterrâneo com zaatar, azeite de oliva, alcachofra, azeitona, queijos muçarela e feta
- Chebbakia: Tiras de massa frita enroladas à mão com cobertura de mel, água de rosas e gergelim
Bebidas:
- Cerveja Casa
- Bonassia tinto, Meknès, Marrocos
- Embrace the Arak: Massaya Arak, suco de toranja e granadina
L’Arte di Mangiare – Itália
Pratos:
- Barbabietole Dolci, Caprino Fritto: salada de beterraba assada caramelada com bolinhos de queijo de cabra
- Costine di Maiale Aceto Balsamico: costeletas suínas glaceadas em xarope cítrico e vinagre balsâmico
- Spuma al Miele d’Arancio: Mousse de mel e laranja com creme de manjerona, hortelã e pêssego
Bebidas:
- Cerveja Moretti
- Cerveja Moretti La Rossa Double Malt
- Prosecco, Villa Sandi
- Moscato Fior d’Arancio, Montegrande
- Corbinello, Montegrande
- Pinot Grigio, Bosco del Merlo
- Merlot, Montegrande
- Bellini de Amaretto: Amaretto, polpa de pêssego branco e prosecco
- Rossini de vodca: Vodca, polpa de morango e prosecco
