Para celebrar o National Gingerbread Day (“Dia Nacional do Pão de Mel”) celebrado no dia 21 de novembro a Disney compartilhou no seu blog oficial uma receita deliciosa de Gingerbread-Cream Cheese Muffin, com sabor do pão de gengibre e recheio de cream cheese!
E por falar em pão de mel no Disney’s Animal Kingdom você encontra pão de mel no Isle of Java e Harambe Fruit Market de 1º de dezembro a 2 de janeiro.
GINGERBREAD-CREAM CHEESE MUFFINS
Isle of Java e Harambe Fruit Market, parque temático Disney Animal Kingdom
Rende: 12
RECHEIO DE CREAM CHEESE
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 4 onças de queijo cremoso, temperatura ambiente
- 1 gema de ovo
- 1/2 colher de chá de suco de limão
MUFFINS DE PÃO DE MEL
- 1 3/4 xícaras de farinha multiuso
- 3 colheres de chá de gengibre em pó
- 2 1/4 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 3/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de óleo de canola (1/4 xícara de manteiga, amolecida, pode ser substituída)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 3 colheres de sopa de melaço
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 ovos
- 1 xícara de Buttermilk (leitelho)
- Recheio de cream cheese reservado
PARA RECHEIO DE CREAM CHEESE:
- Junte o açúcar e a manteiga na tigela grande da batedeira com batedeira e bata em velocidade baixa até que não haja grumos. Adicione o cream cheese e bata em velocidade média por 3 minutos, até ficar homogêneo.
- Reduza a velocidade para baixa. Adicione o ovo e o suco de limão e misture até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira pelo menos 2 horas, até 3 dias, até que esteja pronto para usar.
PARA MUFINS DE PÃO DE MEL:
- Pré-aqueça o forno a 325F. Prepare uma forma de muffin com 12 forros e reserve.
- Peneire a farinha, o gengibre, a canela, a noz-moscada, o cravo, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média e reserve.
- Combine óleo ou manteiga, açúcar mascavo, melaço, mel e ovo na tigela da batedeira equipada com batedeira. Misture em velocidade média até combinado. Reduza a velocidade e adicione o leitelho até incorporado.
- Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa até incorporar. Raspe as laterais da batedeira e misture por mais 30 segundos. A massa ficará ligeiramente irregular.
- Coloque a massa na forma de muffin preparada, enchendo cada copo até 3/4.
- Coloque o recheio de cream cheese reservado no saco de confeitar com uma ponta redonda grande. Insira a ponta do tubo no centro de cada muffin, despejando cerca de 1 colher de sopa no centro e, em seguida, canalize um redemoinho ao redor do topo do muffin.
- Asse por 20-25 minutos, até que o topo do muffin esteja firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de servir.
Nota: Sempre tenha cuidado ao manusear objetos pontiagudos e conteúdos quentes. Supervisione as crianças que estão ajudando ou próximas. Esta receita foi convertida de uma quantidade maior nas cozinhas dos restaurantes. O perfil de sabor pode variar da versão do restaurante.
Clique aqui para obter uma versão impressa em casa desta receita.
#DisneyMagicMoments
Fonte: <“https://disneyparks.disney.go.com/blog/2020/11/disneymagicmoments-cooking-up-the-magic-celebrate-national-gingerbread-day-with-our-gingerbread-cream-cheese-muffin-recipe/“> | Acesso em: 2020-11-20 15:00:05.
Fonte: disneyparks.disney.go.com
