Os parques do complexo Walt Disney World seguem fechados temporariamente em virtude da pandemia de coronavírus (COVID-19) mas se você quiser experimentar a famosa sopa de queijo cheddar do restaurante Le Cellier que fica localizado no Pavilhão do Canadá em World Showcase no EPCOT poderá fazê-la na sua casa!
Embora apresentada em muitos livros de receitas da Disney, pela primeira vez no Disney Parks Blog, foi divulgada a receita desta sopa clássica que você encontrará no menu do Le Cellier Steakhouse, no pavilhão do Canadá.
Essa incrível sopa serve como um ótimo aperitivo ou até como um prato quente para uma tarde aconchegante e você pode emparelhá-lo com pão de forma para mergulhar nessa refeição mágica!
Sopa de queijo cheddar canadense de Le Cellier Steakhouse no EPCOT
Rendimento: 10 porções
Ingredientes:
1/2 libra de bacon, cortado em pedaços de 1,2 cm
1 cebola roxa média, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
3 costeletas de aipo, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
4 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
3 xícaras de caldo de galinha
4 xícaras de leite
1 quilo de queijo cheddar branco, ralado
1 colher de sopa de molho Tabasco
1 colher de sopa de molho inglês
Sal grosso, pimenta do reino a gosto
1/2 xícara de cerveja (Canadian Golden Lager) quente ou qualquer cerveja clara
Cebolinha ou cebolinha picada, para decorar
Instruções:
- Cozinhe o bacon, mexendo, em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até dourar levemente.
- Adicione a cebola roxa, aipo e manteiga e refogue até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
- Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 minutos em fogo médio. Bata no caldo de galinha e deixe ferver por
1 minuto. Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. - Adicione o leite e continue a ferver por 15 minutos. Não ferva após a adição de leite.
- Retire do fogo e adicione queijo, molho Tabasco, molho Worcestershire, sal e pimenta. Misture com liquidificador até o queijo derreter e a sopa ficar lisa. Misture cerveja quente. Se a sopa estiver muito grossa, afine com um pouco de leite morno..
- Sirva a sopa quente, guarnecida com cebolinha picada ou cebolinha.
#DisneyMagicMoments
DISNEY PARKS BLOG. #DisneyMagicMoments: Recipe for Popular Canadian Cheddar Cheese Soup from Le Cellier Steakhouse at EPCOT — First-Time Release on Disney Parks Blog | Disney Parks Blog. Disponível em: <“https://disneyparks.disney.go.com/blog/2020/05/disneymagicmoments-recipe-for-popular-canadian-cheddar-cheese-soup-from-le-cellier-steakhouse-at-epcot-first-time-release-on-disney-parks-blog/“>. Acesso em: 4 de Maio de 2020.
Fonte: disneyparks.disney.go.com
