O evento Epcot International Festival of the Arts será realizado de 12 de janeiro de 19 de fevereiro de 2018 celebrando as artes visuais, culinárias e cênicas de todo o mundo. Assim como os quiosques do Epcot Food and Wine Festival e as cozinhas abertas do Epcot Flower and Garden Festival, durante o Epcot Festival of the Arts os convidados terão a oportunidade de apreciar cardápios fabulosos em World Showcase oferecido em quiosques que funcionarão diariamente das 11h às 21h.
Pratos desconstruídos
Embarque em uma aventura comestível com pratos deliciosos que deslumbram!
Pratos:
- Com alface, tomate e bacon, barriga suína crocante, geleia de tomate e ovo poché, montado de maneira diferente
- Reuben irregular com carne-seca desfiada, molho Thousand Island, repolho roxo em conserva e anel de centeio
- Cheesecake de morango desconstruído Creme batido, cheesecake ao estilo de Nova York com morangos frescos da Flórida e cookies de açúcar com micromanjericão
Bebidas:
- Café da manhã desconstruído: shake de chai Twinings® sabor maçã com especiarias com creme de bourbon com bordo, uma casquinha de waffles e bacon caramelado
- Café da manhã desconstruído: shake de chai Twinings® sabor maçã com especiarias com xarope de bordo, uma casquinha de waffles e bacon caramelado (não alcoólico)
- Intrinsic Cabernet Sauvignon, Washington
- Arte-pop geladinha: raspadinha vermelha, branca e azul (não alcoólica)
A mesa do artista
Satisfaça seu apetite saboreando estes pratos preparados com técnicas de forno e fogão!
Pratos:
- Carne suína rolê assada com purê de abóbora-manteiga, batata bolinha, cenoura baby e molho de vinho tinto, com ingredientes da Melissa’s Produce
- Vieira grelhada com linguiça, coulis de pimentão vermelho assado e crocante de queijo parmesão (SG)
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Bebidas:
- Degustação de bebidas de chocolate belga Callebaut: branco, ao leite, meio-amargo (não alcoólica)
- Bebidas de chocolate belga Callebaut: chocolate meio-amargo com Chambord
- Vinho com sabor de café Perla Santa
- Barrymore Rosé, Condado de Monterey, CA
- Carmel Road Drew’s Blend Pinot Noir, Condado de Monterey, CA
O paladar do pintor
Experimente esta delicada paleta de delícias irresistíveis para seus olhos e seu paladar… mangiare!
Pratos:
- Trio de saborosos donuts de croissant:
- Quejo Boursin batido com alho e ervas finas (V)
- Salada de frango com funcho ralado e ervas frescas
- Atum apimentado com wasabi e salada de algas marinhas
- Petiscos na galeria: Um trio de hors d’oeuvres
- Camarão resfriado com pepino e cream cheese em um crostini
- Ovos cozidos recheados tradicionais com bacon caramelado
- Bolinho de risoto trufado crocante com mostarda moída na pedra
- Arte-pop: Cookie com desenho abstrato de açúcar e recheio de morango (V)
- Quebra-cabeça de chocolate branco do Figment em paleta artística (SG) (V)
- Quadro em chocolate branco com cavalete de chocolate
Bebidas:
- Mule de romã com vodca Van Gogh
- Cerveja pilsen North Coast Brewing Co. Scrimshaw, Fort Bragg, CA
- Cerveja M.I.A. Brewing Company Jazz IPA, Doral, FL
- Cerveja Central 28 Beer Company Miss Mary Brown Oatmeal Brown Ale, DeBary, FL
- Degustação com harmonização de pipocas
Delícias pop!
Descubra os tesouros deliciosos e as texturas incríveis de pratos inspirados na arte moderna!
Pratos:
- Sous Vide Poulet Rouge Frango rolê com maçãs e sálvia, servido com queijo brie quente fundido, gel de beterraba e mirtilo e ornamentado com salgadinho chips de beterraba e maçã
- Ceviche de camarão com espuma de limão e hortelã
- Bolo de frangipane de amêndoas com camadas geleia de framboesa e chocolate (V)
- Arte-pop: Cookie com desenho moderno de açúcar e recheio de morango (V)
Bebidas:
- Espumante Cloudem
- Espumante Cloudem em um copo souvenir
- Coquetel Popping Bubbles
Delícias irresistíveis
Delicie-se com uma galeria de opções divinas que transformam sobremesas em belas artes!
Pratos:
- Mousse de batata-doce roxa e chocolate branco caramelo salgado e merengue de xarope de bordo com coco
- Barra crocante de caramelo com mousse de chocolate, suspiros aromatizados e calda de maracujá
- Torta S’mores: Bolo de chocolate de leitelho defumado da casa com mousse de chocolate, merengue de marshmallow tostado, farofa de biscoito graham e calda de chocolate ao leite maltado
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Bebidas:
- Ferreira 10 Year Old Port
- Cerveja 3 Daughters Strawberry Nitro, St. Petersburg, FL
- Cerveja Breckenridge Nitro Vanilla Porter, Breckenridge, CO
- Cerveja Young’s Double Chocolate Stout, Inglaterra
- Degustação de cervejas Neapolitan
- Coppo Moncalvina Moscato d’Asti, Piemonte
A culinária de obras de arte
Faça um brinde e celebre essa fusão fabulosa de pratos e vinhos: tim-tim!
Pratos:
- Paleta de frios com carnes curadas artesanais, carne bovina defumada Nueske’s e queijo
- Tartare de salmão defumado, caviar, pão achatado crocante e acompanhamentos tradicionais
- Risoto de cogumelos silvestres, queijo parmesão maturado, raspas de trufa e redução de zinfandel (V)
- Mousse de chocolate tripla, crocante de chocolate, calda de chocolate meio-amargo e folha dourada do nosso mestre chef confeiteiro
Bebidas:
- Champanhe Perrier-Jouët Belle Époque Brut
- Sidecar clássico com toque de chocolate
- The Meeker Vineyard Winemakers’ Handprint Merlot, Condado de Sonoma, CA
- Pinord La Dama Reserva Familiar Brut
- Pinord La Dama Reserva Familiar Brut Rosé
- Silverado Vineyards Chardonnay
Culinária clássica
Prepare-se para se impressionar com estas porções assadas bem servidas e delícias tradicionais do velho continente!
Pratos:
- Corte short rib bovino ao vinho tinto com purê de pastinaca, brócolis ramoso, tomate baby e vinagre balsâmico maturado
- Peixe corvina grelhado com ratatouille e beurre blanc com limão siciliano e tomilho (SG)
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
- Torta Saint-Honore: Torta de creme e caramelo com glacê de caramelo coberto com docinhos de creme
Bebidas:
- Cerveja Sierra Nevada Pale Ale Chico, CA
- Cerveja Bell’s Two Hearted India Pale Ale estilo americano Kalamazoo, MI
- Cerveja Duck Rabbit Milk Stout Farmville, NC
- Degustação de cervejas para assados
- Campo Viejo Rioja Reserva Art Series Logrono, Espanha
- Domaine Savary Chablis, Borgonha
Outros locais do festival
Encante seu paladar com opções de pratos, aperitivos e sobremesas de dar água na boca destes restaurantes que funcionam o ano inteiro.
Opção patriota dos EUA
Pratos:
- Cookie com gotas de chocolate gigante em formato de paleta de artista
Takumi Table – Pavilhão do Japão
Pratos:
- Chirashi com sushi e pérola de haupia: Salmão, atum e missô com yuzu com pudim de tapioca e coco
- Taiyaki: Massa japonesa recheada com creme de gergelim e calda de framboesa
Bebidas:
- Saquê com espiral de iogurte de morango Calpico
- Saquê masu em copo de madeira personalizado
Joffrey’s Coffee & Tea Company
Bebidas:
Todas as bebidas especiais do Festival são servidas quentes ou frias.
- Canadá: Night Sky Latte: um delicioso shot de espresso italiano do Joffrey’s misturado com licor cremoso de chocolate Godiva, coberto com espuma de leite e chantili
- Disney Traders: Cinnamon Sensation: um shot de espresso italiano misturado com RumChata e uísque de canela, batido com espuma de leite e chantili
- Future World East: Painted Lady Latte: um shot de espresso italiano do Joffrey’s misturado com licor cremoso de espresso Baileys, coberto com espuma de leite e chantili
- The American Adventure: Dreamy Bourbon: um shot de espresso italiano misturado com licor cremoso de uísque bourbon, batido com espuma de leite e chantili
El Arista Hambriento (The Hungry Artist)
Pratos:
- Mixiote de Cordero: Cordeiro marinado em pasta Tres Chiles e especiarias, embalado e assado em fogo baixo
- Tacos de Puerco: Duas tortilhas de milho com paleta de carne suína marinada em pasta de ancho e assada a fogo baixo, servido com purê de banana-da-terra doce e ornamentado com gavinha de ervilha
- Atole de Fresa e concha mexicana: Bebida quente de morango servida com concha mexicana
Bebidas:
- Margarita de goiaba Frida
- Margarita com gelo Diego Passion
- Cerveja Allende Craft Mexican Golden Ale
Refreshment Outpost
Pratos:
- Camarão resfriado, quinoa, legumes em camadas, iogurte com especiarias e coulis de pimentão vermelho
Refreshment Port
Pratos:
- Donut de croissant recheado com creme e coberto com pérolas coloridas
The Painted Panda – China
Pratos:
- Bolinho de arroz e coco Panda
- Camarão frito crocante em flor de lótus de wonton
- Bolo de lua com recheio de fruta, ornamentado com coco tostado
Bebidas:
- M.S.G.: Um cooler de vinho de manga, xarope de morango e ginger ale
- Biscoito da sorte: ByeJoe tinto, Amaretto, coco e abacaxi
- Bubble Tea de morango (não alcoólico)
L’Art du Cuisine Francaise – França
Pratos:
- Rillettes du Mans, Cornichons, Carré du Boulanger: Patê suíno da casa, picles e pão da casa
- Saumon en Croute Façon Paul Bocuse: Salmão em crosta de massa folhada, ao estilo Paul Bocuse, com molho de espinafre e beurre blanc
- Le Coucher de Soleil: Sunset de manga e bolo de framboesa
Bebidas:
- Frosé: Vinho rosé Côtes de Provence frozen com vodca Grey Goose e polpa de pêssego
- L’Or par Edmond Thery: Chardonnay espumante francês
- Alsácia, Pinot Blanc, Reserve 2015, Gustave Lorentz
- Bordéus, Château Tour de Granins, Grand Poujeaux, Moulis en Medoc 2015
Mosaic Canteen – Marrocos
Pratos:
- Trifle de homus: Homus em camadas com carne bovina com especiarias, pinhão e cereja desidratada, servido com torradas de pão árabe
- Pão achatado mediterrâneo com zaatar, azeite de oliva, alcachofra, azeitona, queijos muçarela e feta
- Chebbakia: Tiras de massa frita enroladas à mão com cobertura de mel, água de rosas e gergelim
Bebidas:
- Embrace the Arak: Massaya Arak, suco de toranja e granadina
- Tarima tinto, Alicante, Espanha
- Cerveja Casa
L’Arte di Mangiare – Itália
Pratos:
- Involtini di Salmone al Basilico, Piso Venere, Salsa Romesco: Salmão rolê com aroma de manjericão, arroz roxo e molho romesco
- Sformato di Melanzane e Pomodori, Mozzarella Fior di Latte: Terrine de tomate e berinjela, queijo muçarela Fior di Latte
- Crema Fitta, Pesche e Rucola Pesto, Ciliege di Amarasca: Bolinhos de creme, pêssego e pesto de rúcula e cerejas-amarena
Bebidas:
- Amaretto Bellini: Amaretto, polpa de pêssego branco e prosecco
- Rossini de vodca: Vodca, polpa de morango e prosecco
- Prosecco, Villa Sandi
- Moscato Fior d’Arancio, Montegrande
- Corbinello, Montegrande
- Pinot Grigio, Bosco del Merlo
- Merlot, Montegrande
- Cerveja Moretti
- Cerveja Moretti La Rossa Double Malt
